The dried pasta

Our dried pasta is made with certified and traced Italian wheat, and is bronze drawn and dried at low temperatures, to avoid stress to the product and preserve its aromas, flavors and cooking.

Features:
1- NO PROBLEM IN COOKING: craftsmanship is not an alibi. The quality artisan product must not present "problems" during cooking, such as poor sealing or annoying product breakage. Each production lot is carefully tested and evaluated before being placed on the market.
2- UNIQUE CRAFTS: each product is slightly different from the other. Each package becomes a "unique" piece.
3- COOKING ESTATE thanks to the exclusive use of first choice durum wheat semolina, and to drying at low temperatures, allow the use of our pasta in high catering.
4- HOW TO DO IT AT HOME: processing is carried out using very delicate techniques that respect the product and preserve the flavors and aromas of homemade pasta, unlike the industrial product.
5- RAW MATERIALS OF THE TERRITORY selected mainly in the Tavoliere delle Puglie. The certified and traceable provenance allows us to guarantee a very high quality standard.
6- SUPPORTING THE TERRITORY thanks to supply chain agreements with local farmers. Buying our products means supporting an entire territory economically. Each component - from wheat to labels - comes from the Italian territory.

orecchiette

Orecchiette  

tre dita

Tre dita  

maccheroni

Maccheroni 

 caserecce

Caserecce 

 fusilli

Fusilli

 gigli

Gigli

 troccoli

Troccoli

 lagane

Lagane

 spaghetti

Spaghetti

 pennette

Pennette

 tubetti

Tubetti

paccheri

Paccheri

trivelle

Trivelle

calamarata

Calamarata

riccioli

Riccioli

maritati

Maritati

grattoni

Grattoni

trivelle ruber

Trivelle di Ruber

 spaghetti nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

 orecchiette nero di seppia

Orecchiette al nero di seppia

 caserecce canapa

Caserecce di Canapa

 orecchiette arso

Orecchiette al grano arso

 tre dita arso

Tre dita al grano arso

calamarata senatore cappelli

Calamarata Senatore Cappelli

trivelle senatore cappelli

Trivelle Senatore Cappelli

orecchiette senatore cappelli

Orecchiette Senatore Cappelli

tre dita senatore cappelli

Tre dita Senatore Cappelli

 caserecce senatore cappelli

Caserecce Senatore Cappelli

 maccheroni senatore cappelli

Maccheroni Senatore Cappelli

 cavatelli senatore cappelli

Cavatelli Senatore Cappelli

maccheroni tritordeum

Maccheroni di Tritordeum

riccioli tritordeum

Riccioli di Tritordeum

 

Pennette di Tritordeum

 

Fusilli di Tritordeum

calamarata tritordeum

Calamarata di Tritordeum

orecchiette integrali

Orecchiette integrali

riccioli integrali

Riccioli integrali

pennette integrali

Pennette integrali

fusilli integrali

Fusilli integrali

pennette farro

Pennette di farro

gigli farro

Gigli di farro

spaghetti peperoncino

Spaghetti al peperoncino

orecchiette vino

Orecchiette al vino Primitivo

tagliolini vino

Tagliolini al vino Primitivo

orecchiette tre sapori

Orecchiette ai tre sapori

foglie spinaci

Foglie d'ulivo agli spinaci

orecchiette basilico

Orecchiette al basilico

 

 

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