La pasta essiccata

La nostra pasta essiccata è ottenuta con grano italiano certificato e tracciato, e viene trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature, per evitare stress al prodotto e preservarne profumi, sapori e tenuta in cottura.

Caratteristiche:
1- NESSUN PROBLEMA IN COTTURA: l'artigianalità non è un alibi. Il prodotto artigianale di qualità non deve presentare "problemi" in fase di cottura, come scarsa tenuta o fastidiose rotture del prodotto. Ogni lotto di produzione viene accuratamente testato e valutato prima dell'immissione nel mercato.
2- ARTIGIANALE, UNICO: ogni prodotto si presenta leggermente diverso dall'altro. Ogni pacco diventa un pezzo "unico".
3- TENUTA IN COTTURA grazie all'utilizzo esclusivo di semola di grano duro di prima scelta, e ad una essiccazione a basse temperature, consentono l'utilizzo della nostra pasta nell'alta ristorazione.
4- COME FATTA IN CASA: la lavorazione è effettuata con tecniche molto delicate che rispettano il prodotto e preservano sapori e profumi della pasta fatta in casa, a differenza del prodotto industriale.
5- MATERIE PRIME DEL TERRITORIO selezionate principalmente nel Tavoliere delle Puglie. La provenienza certificata e tracciabile, ci consente di garantire uno standard qualitativo di altissimo livello.
6- A SOSTEGNO DEL TERRITORIO grazie agli accordi di filiera con gli agricoltori locali. Acquistare i nostri prodotti significa sostenere economicamente un intero territorio. Ogni componente - dal grano alle etichette - proviene dal territorio italiano.

orecchiette

Orecchiette  

tre dita

Tre dita  

maccheroni

Maccheroni 

 caserecce

Caserecce 

 fusilli

Fusilli

 gigli

Gigli

 troccoli

Troccoli

 lagane

Lagane

 spaghetti

Spaghetti

 pennette

Pennette

 tubetti

Tubetti

paccheri

Paccheri

trivelle

Trivelle

calamarata

Calamarata

riccioli

Riccioli

maritati

Maritati

grattoni

Grattoni

trivelle ruber

Trivelle di Ruber

 spaghetti nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

 orecchiette nero di seppia

Orecchiette al nero di seppia

 caserecce canapa

Caserecce di Canapa

 orecchiette arso

Orecchiette al grano arso

 tre dita arso

Tre dita al grano arso

calamarata senatore cappelli

Calamarata Senatore Cappelli

trivelle senatore cappelli

Trivelle Senatore Cappelli

orecchiette senatore cappelli

Orecchiette Senatore Cappelli

tre dita senatore cappelli

Tre dita Senatore Cappelli

 caserecce senatore cappelli

Caserecce Senatore Cappelli

 maccheroni senatore cappelli

Maccheroni Senatore Cappelli

 cavatelli senatore cappelli

Cavatelli Senatore Cappelli

maccheroni tritordeum

Maccheroni di Tritordeum

riccioli tritordeum

Riccioli di Tritordeum

 

Pennette di Tritordeum

 

Fusilli di Tritordeum

calamarata tritordeum

Calamarata di Tritordeum

orecchiette integrali

Orecchiette integrali

riccioli integrali

Riccioli integrali

pennette integrali

Pennette integrali

fusilli integrali

Fusilli integrali

pennette farro

Pennette di farro

gigli farro

Gigli di farro

spaghetti peperoncino

Spaghetti al peperoncino

orecchiette vino

Orecchiette al vino Primitivo

tagliolini vino

Tagliolini al vino Primitivo

orecchiette tre sapori

Orecchiette ai tre sapori

foglie spinaci

Foglie d'ulivo agli spinaci

orecchiette basilico

Orecchiette al basilico

 

 

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