La pasta essiccata

La nostra pasta essiccata è ottenuta con grano italiano certificato e tracciato, e viene trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature, per evitare stress al prodotto e preservarne profumi, sapori e tenuta in cottura.

Caratteristiche:
1- NESSUN PROBLEMA IN COTTURA: l'artigianalità non è un alibi. Il prodotto artigianale di qualità non deve presentare "problemi" in fase di cottura, come scarsa tenuta o fastidiose rotture del prodotto. Ogni lotto di produzione viene accuratamente testato e valutato prima dell'immissione nel mercato.
2- ARTIGIANALE, UNICO: ogni prodotto si presenta leggermente diverso dall'altro. Ogni pacco diventa un pezzo "unico".
3- TENUTA IN COTTURA grazie all'utilizzo esclusivo di semola di grano duro di prima scelta, e ad una essiccazione a basse temperature, consentono l'utilizzo della nostra pasta nell'alta ristorazione.
4- COME FATTA IN CASA: la lavorazione è effettuata con tecniche molto delicate che rispettano il prodotto e preservano sapori e profumi della pasta fatta in casa, a differenza del prodotto industriale.
5- MATERIE PRIME DEL TERRITORIO selezionate principalmente nel Tavoliere delle Puglie. La provenienza certificata e tracciabile, ci consente di garantire uno standard qualitativo di altissimo livello.
6- A SOSTEGNO DEL TERRITORIO grazie agli accordi di filiera con gli agricoltori locali. Acquistare i nostri prodotti significa sostenere economicamente un intero territorio. Ogni componente - dal grano alle etichette - proviene dal territorio italiano.

orecchiette

Orecchiette  

tre dita

Tre dita  

maccheroni

Maccheroni 

 caserecce

Caserecce 

 fusilli

Fusilli

 gigli

Gigli

 troccoli

Troccoli

 lagane

Lagane

 spaghetti

Spaghetti

 penne

Penne

 tubetti

Tubetti

paccheri

Paccheri

 spaghetti nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

 maccheroni tritordeum

Maccheroni di Tritordeum

 caserecce canapa

Caserecce di Canapa

 orecchiette arso

Orecchiette al grano arso

 tre dita arso

Tre dita al grano arso

 

 caserecce sen capp

Caserecce Senatore Cappelli

 maccheroni senatore cappelli

Maccheroni Senatore Cappelli

 cavatelli senatore cappelli

Cavatelli Senatore Cappelli

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