LE LABORATOIRE DE MONTAGNE

Notre laboratoire est situé dans les montagnes du Gargano,
entouré par la nature du parc national

La semoule

Seul le meilleur blé italien et des Pouilles, certifié et tracé

Les tests

Nos pâtes sont toujours soumises à des contrôles de qualité

Séchage

À basse température pour préserver les arômes et les saveurs

Traitement

Traitement traditionnel selon les anciennes recettes de pâtes italiennes

100% Italie

Tous les composants utilisés proviennent du territoire italien

Bronze

Nous dessinons le bronze pour donner une meilleure consistance et rugosité

Quelques quintaux par jour

Nous sommes la fabrique de pâtes artisanales Gargano. Dans nos ateliers, nous produisons Pâtes fraîches et Pâtes à séchage lent avec des matières premières issues d’une chaîne d’approvisionnement courte.

La production de quelques quintaux par jour nous permet de suivre parfaitement chaque étape de transformation. Un processus artisanal minutieux et une étude minutieuse des pâtes nous permettent de créer des pâtes exclusives et très appréciées, dans le respect de la grande tradition italienne.

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