LE LABORATOIRE DE MONTAGNE
Notre laboratoire est situé dans les montagnes du Gargano,
entouré par la nature du parc national
La semoule
Seul le meilleur blé italien et des Pouilles, certifié et tracé
Les tests
Nos pâtes sont toujours soumises à des contrôles de qualité
Séchage
À basse température pour préserver les arômes et les saveurs
Traitement
Traitement traditionnel selon les anciennes recettes de pâtes italiennes
100% Italie
Tous les composants utilisés proviennent du territoire italien
Bronze
Nous dessinons le bronze pour donner une meilleure consistance et rugosité
Quelques quintaux par jour
Nous sommes la fabrique de pâtes artisanales Gargano. Dans nos ateliers, nous produisons Pâtes fraîches et Pâtes à séchage lent avec des matières premières issues d’une chaîne d’approvisionnement courte.
La production de quelques quintaux par jour nous permet de suivre parfaitement chaque étape de transformation. Un processus artisanal minutieux et une étude minutieuse des pâtes nous permettent de créer des pâtes exclusives et très appréciées, dans le respect de la grande tradition italienne.